Mejores restaurantes de Mallorca 2026: guía Michelin con mapa

El templo de la cocina mallorquina contemporánea. Santi Taura extrae la esencia del recetario tradicional balear y la eleva con técnicas modernas en el hotel boutique El Llorenç, a pasos de la catedral de Palma. El menú degustación Origens (11 platos) cambia con cada estación y es un homenaje a la historia gastronómica de la isla. El chef sirve personalmente el menú desde la barra los sábados. Estrella Michelin desde 2020, dos Soles Repsol.

El chef mallorquín Andreu Genestra combina historia, vanguardia y amor por la tierra en la posesión Sa Torre (hotel Zoetry Mallorca). Tiene una estrella Michelin y la rara Green Star por sostenibilidad, con huerto propio y compromiso total con el producto ecológico local. Su menú "Mediterranean Extrem" (12 pasos) incluye platos como la ventresca de atún con courgette y salsa "Fava Parada" o el icónico porc negre lacado.

La revolución culinaria joven de Mallorca. Aleix Serra y Marc Marsol, formados en templos gastronómicos europeos, proponen menús basados en tres pilares: memoria isleña, producto autóctono y técnicas internacionales. El pescado balear se madura en seco, los vegetales los cultivan ellos mismos. Uno de los restaurantes más emocionantes de la isla para quienes buscan alta cocina sin los códigos de siempre.

El primer chef británico en obtener una estrella Michelin en España. Marc Fosh cocina mediterráneo contemporáneo en el Hotel Convent de la Missió, un antiguo seminario del s. XVII reconvertido en boutique hotel en el corazón de Palma. Usa ingredientes frescos y de temporada de su propia finca orgánica. Lo más destacado de su carta: sabores limpios y presentaciones elegantes. El menú de mediodía lo convierte en la opción Michelin más accesible de la isla, desde unos 60 €.

Más de 50 años de historia familiar en un acantilado espectacular entre Deià y Sóller, con vistas simultáneas a la Serra de Tramuntana y el Mediterráneo. El tándem padre-hijo Benet y Jaume Vicens mantiene el respeto por la cocina mallorquina tradicional con técnica contemporánea. Tienen huerto propio en el acantilado y carta de vinos de museo. Uno de los restaurantes más románticos y paisajísticos de toda España.

El chef Fernando P. Arellano ofrece cocina creativa y contemporánea en el elegante Hotel Es Princep de Palma. Cada plato refleja precisión técnica y creatividad, combinando sabores tradicionales con técnicas modernas en un entorno sofisticado. Ideal para una cena especial en la capital mallorquina. Menús degustación que cambian con la temporada.

El chef Miguel Navarro fusiona los mejores productos de Mallorca con los sabores mediterráneos en el lujoso St. Regis Mardavall, en la costa suroeste. Sus menús de degustación combinan platos clásicos con nuevas creaciones inspiradas en los viajes del chef por Sudamérica, Jamaica y el sureste de EE.UU. Menú Vegetal (170 €) y menú Recorrido (190 €). De jueves a domingo en servicio de cena.

Maca de Castro es la única mujer con estrella Michelin en Mallorca y una de las cocineras más prometedoras de España. Su restaurante en Port d'Alcúdia, con estrella desde 2012, es un homenaje a los productos locales y las tradiciones mallorquinas. También tiene una Green Star por su compromiso con la sostenibilidad y el producto de proximidad.