Restaurante Los Candiles Avila: Cocina tradicional

Situado en pleno casco histórico, muy cerca de la muralla, el Restaurante Los Candiles Ávila se ha convertido en uno de los grandes templos de la carne en Castilla y León y, para muchos, en el lugar donde se sirve uno de los mejores chuletones de Ávila. Con una cocina tradicional, producto de primera y un ambiente acogedor, este restaurante es parada casi obligada para quienes quieren conocer de verdad la gastronomía abulense.

Dónde está el Restaurante Los Candiles Ávila y cómo llegar

Los Candiles se encuentra en:

Calle Pedro de Lagasca, 5
05001 – Ávila (España)

Está dentro del casco antiguo, a pocos minutos a pie de algunos puntos clave:

• Muralla de Ávila: unos 5 minutos andando
• Basílica de San Vicente: alrededor de 8 a 10 minutos
• Catedral de Ávila: unos 7 minutos

Su localización lo convierte en un plan perfecto de día completo: paseo por la muralla, visita al casco histórico y comida o cena contundente en Los Candiles.

Horario de apertura

Según la información facilitada por el propio establecimiento:

• Martes a jueves: 13:00 – 15:30
• Viernes y sábado: 13:00 – 15:30 y 20:45 – 23:30
• Domingo: 13:00 – 15:30
• Cierre semanal: domingo por la tarde y lunes todo el día

Conviene recordar que en fechas señaladas (puentes, Semana Santa, Navidad) los horarios pueden variar. Lo más recomendable es consultar su web o llamar antes de ir.

Reconocimientos y opiniones: uno de los mejores restaurantes de Ávila

El posicionamiento del Restaurante Los Candiles Ávila no es casualidad. Se ha ganado un pulso su lugar entre los favoritos de abulenses y visitantes.

• En Tripadvisor , ronda una valoración de 4,7 sobre 5 con más de 1.700 opiniones y está situado entre los primeros puestos de 200 restaurantes en Ávila .
• El diario La Razón lo recoge como número 1 de toda la provincia de Ávila en su ranking de restaurantes mejor valorados por los usuarios de Tripadvisor.
• Medios como ELLE Gourmet lo señalan como un restaurante con "la mejor carne" y lo recomiendan especialmente para disfrutar de un chuletón memorable, destacando además su cocina de toda la vida y su buena relación calidad-precio.
• En redes sociales, su página de Facebook acumula valoraciones cercanas al 5 sobre 5, con comentarios que subrayan la calidad del producto, lo acogedor del trato y el ambiente familiar.

Qué se viene en el Restaurante Los Candiles Ávila

La carta de Los Candiles es un homenaje a la cocina castellana tradicional , centrada en carnes de primera calidad —especialmente la ternera de Ávila con indicación geográfica— y platos de cuchara y producto que respetan la esencia de la tierra.

En su web oficial se organiza la carta en varios apartados: entrantes, primeros, ensaladas, carnes, pescados, menú y vinos . (Los Candiles)

Entrantes para compartir

El formato más habitual entre mesas es empezar con varios platos al centro. Algunos de los más mencionados:

• Croquetas caseras en varias versiones (jamón, pollo, gambas al ajillo), muy cremosas por dentro y crujientes por fuera.
• Pimientos de piquillo rellenos , uno de los clásicos de la casa que aparece repetidamente en las reseñas de clientes.
• Milhojas de morcilla , combinación de morcilla con capas crujientes, un entrante potente pero muy sabroso.
• Mollejas de cordero lechal , para quienes buscan algo más tradicional y de casquería fina.

Platos típicos abulenses que no te puedes perder

Si visitas el Restaurante Los Candiles Ávila , hay tres preparaciones que definen muy bien la cocina local:

1. Patatas revolconas
   Son toda una especialidad de la casa , y muchos artículos y reseñas aconsejan comenzar la comida con ellas.
   • Base de puré de patata aderezado con pimentón, ajo y aceite
   • Coronadas con torreznos bien crujientes
   • Plato humilde pero contundente y muy sabroso.
2. Judías de El Barco de Ávila
   Las judías del Barco son uno de los productos con más fama de la provincia: grandes, mantecosas y perfectas para guisos lentos.
   • En Los Candiles suelen servirse en guiso tradicional, con su caldo ligado.
   • Ideales en días fríos o como plato de cuchara antes de la carne.
3. Sopa castellana
   de pan, ajo, pimentón, caldo, a veces jamón y huevo escalfado. Un plato caliente muy típico de Castilla y León, perfecto para "calentar manos y alma", como señala ELLE al recomendarla específicamente en este restaurante.

El chuletón de Ávila en Los Candiles: la gran estrella de la casa

Aunque la carta es amplia y variada, la razón por la que muchos peregrinan hasta el Restaurante Los Candiles Ávila es clara: su chuletón de Ávila con denominación de origen .

¿Qué tiene de especial el chuletón de Ávila?

El chuletón abulense goza de enorme reputación en toda España:

• Procede de la raza Avileña-Negra Ibérica , autóctona de Castilla
• Destaca por su textura tierna , sabor profundo y excelente infiltración de grasa.
• Cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP) , que certifica su origen y estándares de calidad

Los pastos de la región y la tradición ganadera hacen que la cultura del chuletón esté muy arraigada en celebraciones familiares, asadores y restaurantes típicos de Ávila.

Cómo se prepara el chuletón en el Restaurante Los Candiles Ávila

Los Candiles está considerado por muchos como uno de los mejores lugares para degustar chuletones de buey madurado y otras carnes selectas de la zona , con atención muy cuidada al punto de la carne.

Aunque los detalles técnicos de la parrilla no siempre se explican al comensal, las reseñas coinciden en:

• Cortes generosos , pensados ​​a menudo para compartir
• Puntos de cocción respetuosos con el producto, predominando el “poco hecho” o “al punto”
• Carácter jugoso y lleno de sabor, donde la grasa infiltrada se funde con el tostado de la brasa

En una entrevista recogida por medios gastronómicos, se resalta que en Ávila casi se considera "delito" comer un chuletón muy hecho, y Los Candiles mantiene fielmente esa tradición de servirlo en su punto ideal, tierno y rojizo en el interior.

Otras carnes y pescados en la carta

Aunque el chuletón acapara miradas, el Restaurante Los Candiles Ávila ofrece una amplia selección de carnes y pescados, siempre con enfoque en materia prima y punto de cocción:

Carnes

• Solomillo de ternera DO Ávila
• Entrecot de ternera
• Cochinillo asado , uno de los platos estrella de la gastronomía castellana
• Carnes maduradas de buey , muy valoradas por los aficionados a los cortes potentes

Las reseñas destacan la regularidad : no es solo que el chuletón salga bien, sino que toda la carne sigue ese mismo estándar de calidad y punto.

Pescados

La carta también incluye opciones de mar, pensadas para quienes prefieren un segundo más ligero:

• Merluza
• Lubina

Se preparan de forma sencilla, cuidando el producto y sin disfrazar sabores, lo que encaja con la filosofía tradicional del local.

El menú del Restaurante Los Candiles Ávila: estructura y qué incluye

Además de la carta, el restaurante ofrece un menú que resulta muy interesante por su relación cantidad–precio–calidad, sobre todo si quieres probar varios platos sin complicarte.

En su propia web se resume así:

• Un primero a elegir (de la carta)
• Un segundo a elegir (de la carta, pudiendo incluir carnes y pescados)
• Un postre casero de la carta
• Bebida incluida :
  • Vino (Ribera, Rioja, Verdejo, Rosado)
  • Cerveza
  • Agua o refresco

Precios orientativos

Aunque las cifras exactas pueden cambiar con el tiempo, varios usuarios mencionan:

• Menús alrededor de 38 € y 42 € , donde se puede elegir cualquier primero y cualquier plato de carne o pescado de la carta, incluyendo opciones como el chuletón.

En las opiniones se subraya:

• Raciones abundantes
• Posibilidad de compartir entrantes y aprovechamiento total del menú
• Excelente relación calidad/precio/atención , especialmente si lo comparamos con precios de asadores similares en otras ciudades (Tripadvisor)

Bodega y vinos: el maridaje perfecto para la carne

La propuesta líquida del Restaurante Los Candiles Ávila está pensada para acompañar muy bien sus carnes y guisos. En el propio menú ya se incluyen referencias clásicas:

• Ribera del Duero
• la Rioja
• Verdejo
• Rosado y otras opciones más ligeras (Menú Los Candiles)

Para que puedas conocer más sobre la esencia de la cocina tradicional, te invitamos a ver el siguiente video sobre el Restaurante Los Candiles en Ávila.

Aunque su carta de vinos no pretende competir con grandes templos enológicos, las reseñas y artículos destacan:

• Selección exquisita y suficiente , con vinos de la zona y denominaciones más conocidas.
• Recomendaciones acertadas por parte del personal de sala
• Opciones de copas y botellas, adaptadas a diferentes presupuestos

Para un chuletón de Ávila o carnes de buey, suele recomendarse un tinto con buena estructura (Ribera o Rioja crianza/reserva) que aguante la grasa infiltrada y el carácter de la brasa.

Ambiente, sala y servicio: el valor añadido de Los Candiles

Más allá de la comida, muchos clientes subrayan el ambiente cálido y el trato cercano del equipo del Restaurante Los Candiles Ávila :

• Decoración clásica, acogedora, con toques rústicos que encajan con la idea de casa de comidas tradicional castellana.
• Servicio amable, atento y profesional , sin excesos de formalidad, que hace sentir "como en casa" a los comensales.
• Ritmo de sala bien medido, pese a que suele estar lleno en fines de semana y festivos
• Cuidado especial a la hora de explicar platos, puntos de carne y recomendaciones.

Incluso en artículos que se ocupan de analizar reseñas falsas o campañas como #StopFakeReviews , se cita que restaurantes abulenses muy valorados —como Los Candiles— apenas pueden librarse de alguna opinión negativa suelta, pero en general mantienen una reputación muy sólida y consistente.

Precio medio y relación calidad–precio

Aunque depende de lo que se pida (y de si se opta por carta o por menú), podemos establecer algunas referencias aproximadas para el Restaurante Los Candiles Ávila :

• Menú con primero, segundo, postre y bebida: alrededor de 38–42 € por persona, incluyendo platos emblemáticos como el chuletón según las opiniones de los clientes.
• Precio medio a la carta (entrante para compartir, segundo potente, postre y vino): puede situarse tranquilamente en torno a los 40–50 € por persona , dependiendo del vino elegido y de si se comparte carne.

En plataformas como Tripadvisor o Yelp se suele clasificar dentro de €€ – €€€ , es decir, un rango medio–medio/alto muy razonable para el tipo de producto que ofrece.

Los comentarios de clientes repiten algunas ideas:

• “Excelente relación calidad/precio/atención”
• “Raciones abundantes”
• “Calidad en la materia prima, cuidada presentación y precio ajustado para lo que ofrece”

Consejos para disfrutar al máximo del Restaurante Los Candiles Ávila

Si estás pensando en reservar en Los Candiles, estos consejos pueden ayudarte a sacar el máximo partido a la experiencia:

1. Reserva con antelación

Al estar entre los restaurantes más deseados de la ciudad, suele llenarse, especialmente:

• Multas de semana
• Festivos y puentes
• Temporada alta (verano, Semana Santa, Navidad)

Conviene reservar por teléfono oa través de las plataformas donde aparece listado para asegurarte mesa en el horario que prefieras.

2. No te vayas sin probar un plato típico

Aunque te apetezca ir directo al chuletón, merece la pena incluir algún clásico abulense:

• Patatas revolconas
• Judías del Barco de Ávila
• Sopa castellana

Son platos que ayudan a entender la tradición culinaria de la zona y que en el Restaurante Los Candiles Ávila se elaboran con especial mimo.

3. Pide consejo sobre el punto de la carne

En Ávila, el chuletón se disfruta especialmente poco hecho o al punto , para respetar la calidad de la carne. Si tienes dudas, el personal de sala te orientará sobre:

• Grosor de la pieza
• Puntos recomendados
• Formas de compartir un chuletón entre varios comensales

4. Deja hueco para el postre

Los menús incluyen postres caseros , y muchos clientes destacan su nivel:

• Flanes y natillas tradicionales
• Tartas de queso y chocolate
• Otros dulces clásicos de la cocina casera.

El papel de Los Candiles en la gastronomía de Ávila

Dentro del mapa gastronómico abulense, el Restaurante Los Candiles Ávila aparece a menudo en listados y guías junto a otros nombres imprescindibles como Bococo, El Rancho, La Santa, Tres Siglos o La Bodeguita de San Segundo.

Sin embargo, los rankings provinciales elaborados a partir de opiniones reales de usuarios en plataformas como Tripadvisor lo sitúan directamente como:

“El mejor restaurante de la provincia de Ávila” según la clasificación recogida por La Razón, con Los Candiles en el puesto número 1.

Entre sus fortalezas están:

• Fidelidad a la cocina tradicional castellana.
• Apuesta clara por la carne de Ávila y productos con identidad
• Ambiente acogedor y servicio cercano.
• Constancia en la calidad a lo largo de los años.

Eso explica que aparece en reportajes sobre los mejores sitios para comer carne en Castilla y León y en listados de “mejores restaurantes donde comer bien en Ávila”, tanto en medios generalistas como en blogs de viajes y gastronomía.

Preguntas frecuentes sobre el Restaurante Los Candiles Ávila

¿Dónde está exactamente el Restaurante Los Candiles Ávila?

El restaurante se ubica en Calle Pedro de Lagasca, 5, 05001 Ávila , dentro del casco histórico, a pocos minutos a pie de la muralla y de la catedral.

¿Cuál es el horario del Restaurante Los Candiles Ávila?

Según su web:

• Martes a jueves: 13:00–15:30
• Viernes y sábado: 13:00–15:30 y 20:45–23:30
• Domingo: 13:00–15:30
• Cierre: domingos por la tarde y lunes todo el día (Los Candiles – Web oficial)

En festivos y temporadas especiales es recomendable confirmar.

¿Es necesario reservar?

Muy recomendable. Los Candiles suelen llenarse, especialmente fines de semana, puentes y festivos, por lo que conviene reservar con antelación por teléfono o vía plataformas de reservas donde está presente.

¿Cuál es el precio medio por persona?

Depende de si eliges menú o carta:

• Menú con primero, segundo, postre y bebida: en torno a 38–42 €
• A la carta (entrantes, carne potente, vino y postre): alrededor de 40–50 € por persona , según lo que se pida y el vino escogido

¿Qué platos son imprescindibles en el Restaurante Los Candiles Ávila?

Los más recomendados por medios y clientes son:

• Chuletón de Ávila DO
• Patatas revolconas
• Judías de El Barco de Ávila
• Sopa castellana
• Croquetas caseras y pimientos de piquillo rellenos

¿El Restaurante Los Candiles Ávila es adecuado para ir con niños?

Aunque su especialidad son carnes y platos contundentes, el ambiente es familiar y tranquilo , y la cocina tradicional suele adaptarse bien a niños que comen croquetas, sopas, carnes a la plancha o pescados suaves. Lo ideal es comentar necesidades específicas al reservar.

¿Tienen opciones para personas con intolerancias o necesidades especiales?

No se publicita como restaurante especializado en cocina sin gluten o vegana, pero al trabajar con producto fresco y cocina tradicional, suelen poder adaptar platos (por ejemplo, carnes a la plancha, pescados sencillos, ensaladas). Es fundamental avisar al hacer la reserva de alergias o restricciones concretas.

¿Por qué el Restaurante Los Candiles Ávila aparece tanto en listados de mejores restaurantes?

Porque combina varios factores:

• Excelente valoración media (alrededor de 4,7/5 con más de 1.700 reseñas)
• Aparición en rankings oficiales como el de La Razón, donde figura como mejor restaurante de la provincia de Ávila en base a opiniones de usuarios
• Recomendaciones en medios gastronómicos que destacan su chuletón, su cocina de siempre y su buena relación calidad-precio.

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