Restaurantes Estrella Michelin en Galicia 2026 – Lista completa y actualizada

El proyecto de Javier Olleros y Amaranta Rodríguez, abierto en 2009 en la aldea de Reboredo, fue el primer restaurante gallego en alcanzar dos estrellas (2021). Su cocina se construye desde la huerta propia, la temporada y el kilómetro cero, con vistas espectaculares a la Ría de Arousa. Además de las dos estrellas, ostenta la Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad. Ofrece tres menús degustación: Ronsel (170 €), Marexada (190 €) y Descuberta (225 €).

En un espectacular edificio de hormigón y cristal rodeado de naturaleza con vistas a la Ría de Pontevedra, Xosé Torres Cannas desarrolla su concepto "A última cociña do mundo": un viaje al origen de la cocina gallega desde la innovación más radical. Sus menús parten de 170 € e incluyen maridaje de vinos gallegos de pequeños productores. También posee la Estrella Verde por su compromiso medioambiental.

Con una historia que se remonta a 1939, cuando los abuelos Leonor y Secundino abrieron su casa de comidas, Retiro da Costiña ha evolucionado hasta convertirse en referente gallego con dos estrellas desde 2024. El chef Manuel García y su hermana Lorena en sala ofrecen una propuesta centrada en el producto de temporada, con su menú "Costiña 85 aniversario" como carta de presentación.

La chef Lucía Freitas —formada en El Celler de Can Roca y Mugaritz— ofrece una cocina regional moderna en un entorno cálido. Su menú "Sosego" es un homenaje al producto gallego de costa y huerta, con elaboraciones que recuperan recetas de antaño desde la técnica contemporánea.

Situado en lo alto del Monte de San Pedro, con vistas panorámicas a la ciudad y sus rías. El chef Luis Veira propone un menú degustación de temporada donde el producto gallego es el protagonista absoluto, en uno de los entornos más impresionantes de toda la región.

A escasos metros del mar de la Costa da Morte, el chef Fernando Agrazar presenta una cocina de autor creativa con vistas a los acantilados. El menú degustación es un viaje por los mejores productos del Atlántico gallego, en uno de los entornos más salvajes y fotogénicos del noroeste peninsular.

Abierto desde 1999 por el chef Marcelo Tejedor, propone una cocina fusión donde los productos gallegos se cruzan con técnicas y sabores japoneses, peruanos y mexicanos. La experiencia es de menú único compartido, lo que genera una atmósfera de comunión y sorpresa en cada visita.

Con estrella Michelin ininterrumpida desde 1980, Pepe Solla es uno de los chefs más veteranos del panorama gallego. Su cocina, de marcadas bases gallegas y constante evolución, tiene en los menús "Trasmallo" y "Piobardeira" su expresión más completa. Una referencia histórica de la alta gastronomía de las Rías Baixas.

Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes entienden la cocina como centro de la vida. Su menú "Enxebre" (unos 85 €) muestra a través de 15 platos su visión del mundo gastronómico gallego, con opciones de entrada muy accesibles. Una propuesta honesta, de raíces profundamente gallegas y gran relación calidad-precio.

En una casa antigua de la Plaza de la Leña, en el casco histórico de Pontevedra, el chef Iñaki Bretal moderniza el recetario tradicional gallego con honestidad y técnica. Menús desde 79 € hasta 170 € con un protagonismo absoluto de los productos de temporada y los pescados y mariscos de las Rías.

El chef Rafael Centeno —el único cocinero gallego con dos restaurantes con estrella activos, junto a Vértigo— ofrece en Vigo una perfecta fusión entre producto gallego, sabores tradicionales y creatividad. Su menú "Esencia Maruja" (88 €) es un recorrido por lo mejor de la despensa atlántica gallega.

Los chefs Julio Sotomayor y Daniel Guzmán recuperan los sabores tradicionales con su concepto de "cocina de raíces". Uno de los Michelin más accesibles de Galicia, con menús desde 35 € que ofrecen un recorrido por el producto de temporada de cercanía. Notorios por la calidad del servicio y el trato cercano.

El chef Óscar Vidal ha elaborado "Rescaldo", un menú degustación (desde 180 €) donde todos los productos pasan por la brasa, haciendo del fuego el elemento central de la propuesta. El resultado es una cocina de sabores profundos, honestos y de producto excepcional.

Ubicado en la sede del RC Celta, el chef Alberto González ofrece vistas a la Ría de Vigo bajo una espectacular cúpula de vidrio y acero. Propuesta basada en la tradición gallega con técnica depurada y menús accesibles desde 38 €. La sommelier es uno de los grandes activos de la experiencia.

El chef Axel Smyth logró la estrella prácticamente desde su apertura con una propuesta innovadora y muy personal en pleno centro histórico de Santiago. Menú degustación creativo con elaboraciones que sorprenden en textura y sabor, con especial protagonismo del royal de galo.

En el Paseo de la Ribeira de Fisterra, el chef Brais Pichel ofrece un menú sin carta donde todo depende de los ingredientes del día, con fuerte presencia de pescados de la zona y productores locales. Valorado como uno de los mejores Michelin de Galicia por sus clientes. Menú desde 65 €, con maridaje de vinos de pequeños productores gallegos.

Con estrella Michelin desde 2008, el chef Yayo Daporta ofrece una cocina de producto en el corazón de Cambados, capital del Albariño. Su propuesta respeta al máximo el sabor del ingrediente con técnicas adecuadas y profundo respeto a la tradición de las Rías Baixas. El maridaje con vinos de la zona es imprescindible.